能量爆棚的面包配方
配方有：全麦面包、黑麦面包、杂粮面包等1。
全麦面包的配方为：高筋面粉200克、黑麦粉50克、水140克、盐2克、酵母3克1。
黑麦面包的配方为：高筋面粉250克、黑麦粉100克、水160克、酵母4克、盐5克1。
杂粮面包的配方为：高筋面粉300克、杂粮粉50克、水180克、酵母5克、盐3克1
无脂面包配方
无脂面包的配方如下：
材料：
- 高筋面粉 500克
- 酵母粉 5克
- 盐 5克
- 糖 25克
- 水 300毫升
步骤：
1. 将高筋面粉、酵母粉、盐和糖混合在一个大碗中。
2. 慢慢加入水，同时搅拌面粉，直到形成一个粘稠的面团。
3. 将面团放在台面上，用手揉搓约10分钟，直到面团光滑有弹性。
4. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍。
5. 发酵好的面团取出，揉搓几下排气，然后将面团分成适当大小的小块。
6. 将小块面团放在烤盘上，再次发酵约30分钟，直到面团稍微膨胀。
7. 烤箱预热至180°C（350°F），将烤盘放入烤箱中烘烤约20-25分钟，直到面包表面金黄色即可。
8. 取出烤好的面包，放在网架上待凉即可享用。
万能面包面团配方
工具/原料
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高粉 (240g)
低粉 (60g)
鸡蛋 (1个)
水 (70g)
牛奶 (55g)
高糖酵母 (3g)
黄油 (30g)
巧克力 (3块)
肉松（夹馅）没有可以不放 (50g)
糖 (40g)
盐 (3g)
方法/步骤
1/先用碗称酵母3g加70克水溶解，如果室内气温低就用温水。
2/把面包机内胆拿出来先称低粉60g
3/再加高粉240g，不用称得非常精确差个1g2g的不要紧，一共300g就可以。
4/将糖40g盐3g分别放入面包机的两个角，打入一个鸡蛋
5/加入牛奶和水，鸡蛋+酵母水+牛奶一共190g，放入面包机和面
6/黄油称出切小块放软
7/面包机揉面
8/面包机揉面约25分钟左右，暂停查看，只要是这种比较粗糙的膜就可以加黄油继续揉面
9/揉到光滑撑开的膜有一个光滑的圆洞就可以了。
10/盖保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大，用手指粘面粉戳个洞，面团没有变化说明很好，如果洞的周围塌陷说明发过了，下次可以缩短发酵时间。
11/案板上撒少量面粉，把发酵好的面团倒到案板上先用手压压，再用擀面杖擀开。
12/分割成62g一个的面团，我是要做成兔子，所以我把62g的面团又分割成42g一个+10g两个
13/盖保鲜膜醒15分钟左右
14/取一个42g面团压扁稍微擀开
15/包馅收口滚圆
16/包好后盖保鲜膜入烤箱，烤箱下层放一盆热水，烤箱不需要加热，发酵至约两倍大拿出来预热烤箱
17/发酵好后刷蛋液，不刷也可以
18/巧克力用微波炉加热融化装入裱花袋减个小口子就可以画了，
19/最后放入烤箱烤制。
相关问答
1. 如何判断面包配方中能量爆棚？
答：能量爆棚的面包配方会含有较高的糖分和油脂，这些成分可以为面包提供丰富的能量，还可以通过观察面包的配料表，如果排在前面的是高筋面粉、糖、油脂等，那么这款面包的能量密度通常较高。
2. 能量爆棚的面包制作配方适合哪些人群？
答：能量爆棚的面包制作配方适合需要补充能量的人群，如运动员、户外工作者等，但对于正在控制体重或有糖尿病等健康问题的人，建议适量食用或选择低糖低脂的面包配方。
3. 能量爆棚的面包与普通面包在口感上有何区别？
答：能量爆棚的面包通常口感更加丰富，因为其含有较高的糖分和油脂，会让面包更加柔软、香甜，而普通面包可能口感相对较硬，甜度也较低。
4. 制作能量爆棚的面包时，有哪些注意事项？
答：在制作能量爆棚的面包时，要注意控制好糖分和油脂的添加量，以免过量，面团揉搓要充分，确保面包组织细腻，烘烤温度和时间要适宜，以保证面包的口感和外观。
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本文概览：能量爆棚的面包配方配方有：全麦面包、黑麦面包、杂粮面包等1。全麦面包的配方为：高筋面粉200克、黑麦粉50克、水140克、盐2克、酵母3克1。黑麦面包的配方为：高筋面粉250克...