自制酥脆炸紫苏叶怎么做好吃又简单,做法
准备普通面粉100克，加入食盐3克、食盐能够增加筋性，倒入黑芝麻10克、白芝麻10克、植物油10克，打入一个鸡蛋，和这个面团不用加水，全用鸡蛋就可以，搅不成面絮的时候再打入一个鸡蛋。
2.然后把面絮揉成一个光滑的面团 ，把黑芝麻白芝麻揉匀搓进面团中，面团要和硬一点。和好以后拿个小盆盖住、松驰十分钟，以便后期的整形。
3.十分钟以后取出面团，在案板上揉一会，面团太大、我们分成两块来做，把面团揉成一个圆面坯、再按压成片 ，拿个擀面杖把面团擀成一个薄厚均匀的片，擀的越薄炸出来的麻叶、就越酥脆。
4.擀好以后，用刀划成4厘米左右的条，再一条一条的摞起来，斜切成菱形片，麻叶的生坯就做好了。 然后把面片抖开，不要摞在一起免得粘连。
5.锅内烧油、油烧至5成热，放入麻叶开始炸，麻叶放入锅内要用筷子翻一翻，炸至变色捞出。
6.然后把油温升高至6成热，再复炸一次，复炸30秒就要捞出，炸的久了就老了。
7.炸好的麻叶控干油不要急着吃，热的时候还有点疲软，放凉以后吃起来才会酥脆。
麻叶怎么保存才酥脆
为了保存麻叶的酥脆口感，可以采取以下措施：先将麻叶温度降至与室温相同时，然后用食品袋或包装袋将其密封保存，以免麻叶在空气中受潮。
也可以将麻叶一个个放入油锅中炸至六成热，这样也能使麻叶更酥脆。
另外，使用干燥的塑料袋装起来密封也是一个好方法，如果没有密封条就多折几层，并且用夹子夹好。
怎样做麻叶
原料：面粉200克 食用油15克 鸡蛋1个 黑芝麻15克 白糖55克 盐5克 温水20克。
步骤：
1. 200克普通面粉、5克食用盐、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在一个干净的盆子里；
2. 先用筷子搅拌均匀，加入适量的温水搅拌均匀，温水要慢慢添加，不要一次加入太多，盖上保鲜膜，静置20分钟，让面团充分吸收水分；
3. 时间到了以后，把面团取出来，先擀成长方形大片，尽量擀得薄一些，擀得越薄，炸出来就越酥脆；
4. 轻轻整理好形状，油锅里放入适量的食用油，油烧到六成热时，把麻叶一个一个的放进去，小火慢慢炸至金黄就好了；
相关问答
Q1: 炸紫苏叶怎么做才能又酥又脆呢？
A1: 哎呀，这个简单！你得选新鲜的紫苏叶，洗净后沥干水分，调个面糊，用面粉、淀粉、盐和水搅成稠糊状，把紫苏叶两面都裹上面糊，油热到六七成时下锅，小火慢炸至金黄，捞出沥油，记住，火别太大，不然叶子焦了就不酥脆啦！
Q2: 自制酥脆炸紫苏叶需要哪些材料？
A2: 哈哈，材料超简单的！你只需要准备新鲜的紫苏叶、面粉、淀粉、盐和水，对了，别忘了食用油，炸东西嘛，油是必不可少的，这些材料家里基本都有，不用特意跑一趟超市啦。
Q3: 麻叶怎么做才能又酥又脆？
A3: 哎呀，麻叶和紫苏叶做法差不多哦！先选新鲜的麻叶，洗净沥干，调个面糊，面粉、淀粉、盐和水搅一搅，麻叶裹上面糊，油热了就下锅，小火炸至金黄，关键是要控制好火候，别炸糊了，炸好后捞出沥油，放凉了吃更酥脆哦！
Q4: 炸紫苏叶和麻叶有什么不同吗？
A4: 哈哈，这个问题好！其实区别主要在叶子本身的味道和口感上，紫苏叶有点特殊的香味，炸出来香香的；而麻叶呢，口感更厚实一些，炸出来也特别酥脆，做法基本一样，就是叶子不同嘛，你可以都试试，看看更喜欢哪个！
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