排骨冬瓜汤的做法怎样
1/4
冬瓜切块备用，把清理干净的排骨放入到砂锅里面，然后加入适量的清水。
2/4
水的量超过排骨即可，加入适量的葱姜，然后盖上锅盖，将排骨烧开。
3/4
水开后把排骨表面的一层浮沫打去，盖上锅盖中小火炖三十分钟，时间到后将提前切好的冬瓜也放进去。
4/4
用筷子搅拌均匀，盖上盖子将冬瓜炖熟，然后加入适量的盐搅拌均匀就可以出锅了。
排骨猪肺冬瓜汤的做法
材料:冬瓜200g，猪排骨100g，猪肺300克，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
步骤1
冬瓜去皮，洗净，切块。
步骤2
猪排骨洗净，剁块。猪肺切片。
步骤3
葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
步骤4
将猪排骨、猪肺放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
步骤5
煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
排骨冬瓜汤的家常做法
材料：
排骨：500克
冬瓜：500克
姜片：适量
葱段：适量
料酒：适量
盐：适量
清水：适量
步骤一：准备材料
将排骨洗净，冬瓜去皮和籽，切成块状。姜片切成薄片，葱段切成段状。
步骤二：焯水
将准备好的排骨放入热水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟。这样可以去除血水和杂质，使汤更清洁。然后捞出排骨，用清水冲洗干净备用。
步骤三：炖煮
将炖锅加热，倒入一些食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。然后加入焯水后的排骨，炒匀。
步骤四：加入水
倒入足够的清水，水量要稍微多一些，因为冬瓜会释放水分。加入适量的料酒，提鲜增香。大火煮沸后转小火慢慢炖煮，这样可以更好地保留排骨的鲜美汤汁。
步骤五：加入冬瓜
当排骨炖煮30分钟左右时，加入切好的冬瓜块。煮沸后继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软烂，汤汁变得清澈。
步骤六：调味
根据个人口味，加入适量的盐进行调味。如果喜欢更鲜美的口感，还可以加入少许鸡精或其他调味料，提升汤的味道。
步骤七：上桌享用
将炖好的排骨冬瓜汤盛入碗中，撒上一些切碎的葱花作为装饰，热腾腾的汤汁香气扑鼻，美味可口的排骨和冬瓜都入味了，现在可以尽情享用啦！
相关问答
1. 如何炖出美味的排骨冬瓜汤？有什么小技巧吗？
答：要炖出美味的排骨冬瓜汤，首先排骨要提前焯水去除血沫，然后和冬瓜一起放入清水中炖煮，可以加入一些姜片、枸杞提味，炖煮过程中要小火慢炖，这样汤味更鲜美哦！
2. 排骨冬瓜汤要炖多久才能炖熟炖烂？
答：排骨冬瓜汤需要炖1.5-2小时左右，如果想要排骨炖得更烂一些，可以适当延长炖煮时间，不过要注意火候，避免烧干锅哦！
3. 炖排骨冬瓜汤时，冬瓜需要去皮吗？
答：这个根据个人口味来定，如果喜欢口感更细腻的汤，可以选择去皮；如果喜欢有点嚼劲的口感，可以保留冬瓜皮，但是记得要清洗干净哦！
4. 排骨冬瓜汤有哪些营养价值？适合哪些人群食用？
答：排骨冬瓜汤具有清热解毒、利水消肿等功效，适合夏天食用，它富含蛋白质、维生素和矿物质，适合大部分人群，尤其是需要减肥、消肿和补充营养的朋友，但要注意，肠胃不适的人要适量饮用。
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